Handgefertigte Messer

Schaufenster

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"Nakiri Gourmet"

€ 470

Klinge : Damasteel “Thor” / 60HRC
StÀrke : ca.2,4mm
Griff : Wacholder u. Mosaikpin
KlingenlÀnge : ca.175mm
Lederscheide punziert, Einsatzgebiet : KĂŒche

"El Senior"

€ 280

Klinge : 1.2235 /60 HRC diff. gehÀrtet, KlingenlÀnge: ca. 145mm ,KlingenstÀrke:  ca.3,5mm , Griff: Hainbuche u.Nussholz ,Einsatzgebiet: Bushcraft/Outdoor

"Oosik Dream"

€450

Klinge: Handgeschmiedeter Damast 200 Lagen (nicht rostfrei), StĂ€rke ca.2,8mm , Griff: Oosik , KlingenlĂ€nge ca.110mm , Lederscheide punziert ohne GĂŒrtelschlaufe, Einsatzgebiet:Jagd / Outdoor  

Über Mich

Handgefertigte Messer
Martin Schwaighofer

Messer, handgefertigt

“Mein Interesse fĂŒr Messer hat schon frĂŒh begonnen. Damals als ich noch im Volksschulalter war, entdeckte ich den „Jagdnicker“ von meinem Opa und war von dem Messer fasziniert. Seitdem haben mich Messer eigentlich nicht mehr losgelassen.”

STAHLWIKI

StÀhle die ich verwende

STAHL

Kohlen- stoffstahl

HĂ€rtebereich 59 -63HRC

1.2519 C:1,12 ,Si 0,26 ,Mn: 0,29 , Cr : 1,17 , W: 1,27 , V: 0,19
fĂŒr schnitthaltige Klingen mit hoher SchĂ€rfe
 
1.2003 C: 0,77  Si: 0,35  Mn: 0,69  Cr:0,37
Schnitthaltiger Carbonstahl fĂŒr dĂŒnne Schneidkanten. Idealer Messerstahl fĂŒr KĂŒchenmesser aller Arten. 
 
1.3505 C:1%/Cr:1,5%/Si:0,3%/Mn:0,4%
Schnitthaltiger Carbonstahl (Kugellager Stahl) fĂŒr dĂŒnne Schneidkanten. Ideal fĂŒr KĂŒchenmesser oder Jagdmesser. 

STAHL

Böhler
N690

HĂ€rtebereich 58-62HRC

Es ist ein rostfreier, hochlegierter Stahl. Durch die Zugabe von Chrom, MolybdĂ€n, Vanadium und Kobalt wird eine hohe HĂ€rte bei gleichzeitiger Verschleißfestigkeit und KorrosionsbestĂ€ndigkeit gewĂ€hrleistet. Der Stahl ist vielseitig einsetzbar, pflegeleicht, gut schnitthaltig, und leicht schĂ€rfbar.

STAHL

Sandvik
14C28N

HĂ€rtebereich 59-62HRC

Sehr schnitthaltiger,hoch hĂ€rtbarer und sehr scharfer Stahl.Sehr gut rosttrĂ€ge.Wurde von der Fa.Sandvik extra fĂŒr Messerklingen entwickelt.

STAHL

Damast

HĂ€rtebereich 58-63HRC

Rostfreier Damast von der “Fa.Damasteel” aus Schweden ca.160 Lagen

Kohlenstoffdamast  von der “Messerschmiede Hangler

Martin Schwaighofer

MesserMAnufaktur

Handgefertigte Messer

Handgefertigte Messer in höchster QualitÀt mit Herzblut erschaffen